Menus Groupes du restaurant Domaine de la Sapinière | Dès 25€

Menus de groupes

Depuis 2017 : nouveau chef
Nouveau propriétaire
Cuisine maison

La Sapinière souhaite la bienvenue aux groupes !
Nous sommes ravis de vous accueillir. 

Ci-dessous, vous trouverez un maximum d’infos pour faciliter l’organisation de votre repas, à partir de 10 personnes.

Un conseil : téléchargez le document Pdf. Il récapitule l’ensemble des menus et vous donne d’autres détails utiles pour organiser votre repas.

Sur ce, je vous souhaite une agréable découverte.

Au plaisir de vous recevoir.

PS : la cuisine est maison et concoctée avec passion par notre chef (et d’après nos convives , il maîtrise son sujet 😉). Et bien sûr, nous essayons d’accomoder les demandes particulières…

Pierre, le propriétaire

LE MENU DE GROUPE À 29€

ENTRÉES

Rillette de cabillaud à la provençale toast à l’ail
ou
Terrine maison à l’andalouse et son coulis de piquillos
ou
Tarte de légumes croquants et bouquet de crevettes

PLATS

Pavé de truite bio, risotto aux asperges, coulis de crustacés
ou
Suprême de volaille fermière aux herbes folles, pommes grenaille et wok de légumes
ou
Filet mignon de porc à la sauge, pommes dauphine et légumes farcis

ENTREMETS 

Entremet(s) à choisir dans notre sélection

LE MENU DE GROUPE À 37€


ENTRÉES

Salade folle au magret et foie gras de canard
ou
Mousseline de sole et légumes croquants
ou
Tartare de crevettes à la mangue et coriandre

PLATS

Entrecôte de boeuf façon rossini, gratin dauphinois et légumes
ou
Rôtis de veau basse température, champignons du moment
ou
Omble chevalier sauce vierge et risotto de céleris


ENTREMETS

Entremet(s) à choisir dans notre sélection

LE MENU DE GROUPE À 45€


ENTRÉES

Duo de foie gras chaud et froid et caramel de mangue
ou
Saint-Jacques snackées et petits légumes à l’estragon
ou
Saumon mariné à l’aneth et aux baies roses  

PLATS

Cabillaud poêlé aux épinards et citron confit
ou
Filet de bœuf rôti et sa réduction de Banyuls, pommes grenaille et petits légumes farcis
ou
Magret de canard et caramel d’orange, pommes grenaille et petits légumes farcis

ENTREMETS

Entremet(s) à choisir dans notre sélection

Sur tous les menus, possibilité de rajouter une assiette de fromage : +6€

Pour une organisation efficace, merci de retenir 2 entrées et 2 plats seulement parmi les 3 proposés dans le menu.
Ensuite, veuillez transmettre le tout à vos invités, pour qu’ils choisissent leur entrée et leur plat.
Enfin,  revenez vers nous au plus tôt avec les quantités définitives. Nous avons créé une fiche de commande pour simplifier tout cela ;).

Liste des entremets  

FRUITS

  • Framboisier
  • Fraisier
  • Mille feuilles aux framboises
  • Bavaroise (fruits rouges ou exotiques)
  • Poiramel (alliance de la poire et du caramel)   

CHOCOLAT

  • Trianon
  • Forêt noire
  • Forêt blanche (mousse chocolat blanc, framboises)
  • Pavé au chocolat, fine gelée passion ou framboises
  • Trois chocolats (blanc, au lait et noir)

Choix d’1 entremet jusqu’à 19 personnes
Dès 20 personnes : choix parmi 2 entremets possible

FRUITS

  • Framboisier
  • Fraisier
  • Mille feuilles aux framboises
  • Bavaroise (fruits rouges ou exotiques)
  • Poiramel (alliance de la poire et du caramel)   

CHOCOLAT

  • Trianon
  • Forêt noire
  • Forêt blanche (mousse chocolat blanc, framboises)
  • Pavé au chocolat, fine gelée passion ou framboises
  • Trois chocolats (blanc, au lait et noir)
    Précisions :
  • Un entremet unique jusqu’à 19 personnes
  • Dès 20 personnes : choix de 2 entremets possible (avec une répartition logique des parts)

LE MENU BUFFET DÎNATOIRE A 30€

~ 20 pièces par personne
A partir de 20 personnes

***

Exemple

5 feuilletés – 5 verrines – 5 brochettes

3 salades bol – 2 toasts

1 barrate de chèvre

4 pièces sucrées

Voir document .Pdf pour le détail des pièces –
Menu en cours d’actualisation.

LES SUGGESTIONS DE BOISSONS POUR LES GROUPES

Apéritifs maison :

  • Punch : 6€50 le verre (20 cl)
  • Caïpirinha6€50 le verre (20cl)
  • Sangria : 4€ le verre (20cl)
  • Soupe Champenoise : 6€50 le verre (12cl)
  • Kir : 3,50€ (12 cl)
    Un nombre minimal de convive est requis. Voir fiche Pdf pour détails.

Exemples de vins à tarifs agréables :

  • Blanc : Igp Pays d’Oc « La Chevalière » Domaine Laroche (2016) Chardonnay : 19€
  • Blanc : Igp Pays d’Oc « Secret de Lunès » Mas de Lunès (2017) Viognier : 24€ bio
  • Blanc : Aoc Bordeaux « Château Grand Renom » A Moueix (2015) Sauvignon : 24€
  • Rouge : Igp Pays d’Oc « La Chevalière » Pinot noir Domaine Laroche (2016) : 19€
  • Rouge : Aoc Côtes-du-Rhône Villages « Plan de Dieu » Ogier (2016) : 26€
  • Rouge :Aoc Bordeaux Supérieur « Château Grand Renom » A Moueix (2014) Merlot : 24€
  • Rosé : Igp Pays d’Oc « La Chevalière » Domaine Laroche (2017) Grenache-Syrah : 19€

Pour le dessert : Cerdon rosé à 28€, Royal Seyssel à 32€, Coteau du Layon blanc moelleux 31€, Champagne 45€…

Et d’autres vins sur notre carte !